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深圳家政公司的港深家政提示水果坏了还可以吃吗?

发布日期:2019-03-25 点击次数:9
今天与大家讨论的话题是大家非常熟悉的水果,水果变坏还可以吃吗?提供深圳保姆的港深家政,与大家一起讨论一下,水果坏的原因可以分成三类:一是由于磕碰引起的机械性损伤;二是由于低温引起的冻伤;三是由于微生物侵染引起的霉变腐烂。
1、碰伤的水果
上述三类损伤中,机械性损伤最常见。因为碰撞变软的部位,细胞发生了破损,一些无色物质被转化为深色物质,使得伤口呈现出特别颜色(其实,切开的苹果不立即吃完,也会变成褐色)。
深圳家政公司的港深家政提示,碰伤的水果只是不好看而已,只要在碰撞后短时间内吃完(别让细菌在上面繁殖),这类“坏水果”并不会影响我们的健康。
2、冻伤的水果
在冰箱里面放过的香蕉,会变得又黑又软,这也是因为细胞破损所致。如果没有细菌去抢占这些破损细胞的营养,这类坏果也是相对安全的。虽然味道和口感会差一点。
不过,由于细胞破损,流出的营养物质给致病微生物,特别是真菌的生长提供了良好条件,一旦被霉菌侵占,性质就不同了。
3、霉变的水果
与碰伤、冻伤不同的是,霉变的水果,最好扔掉。特别需要注意的是,把霉变部位去除再食用也未必安全,因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他正常部位。这样看来,还是把已经霉变的水果都扔掉更保险。
4、变味的水果
福田家政公司的港深家政提示, 除此之外,我们还经常碰到一些变味的水果。比如,放久的苹果散发出了酒味,还能不能吃?
如果在外观上没有明显的异常,口感上还可以接受,本着节约的原则,还是可以吃的。因为,水果(特别是苹果)在长期储存过程中,可能因为缺氧,转而进行无氧呼吸,将苹果内部的糖类物质转化为酒精。于是,我们就闻到酒味了。
这里还要同那些已经变软变黑发出酒味的苹果区别一下,因为,这种发酵的苹果上很可能存在其他有害菌,这样的水果最好按照霉变水果处理。
5、切好的水果
提供坂田家政公司钟点工的港深家政提示, 许多人吃水果爱买切好的,既可以控制量,又不用麻烦,虽说方便,但预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染。
水果中的维生素C易氧化,高温及阳光都会使其流失,而预先去皮、切开的鲜果营养成分可能会减低;而且处理不当,用刀具切开没有清洗的新鲜水果时,受污染的水果外皮的细菌会经刀传递。
j提供坂田家政民治家政公司的港深家政提示, 切开的水果如果在室温下存放太久,也会滋生细菌。
在购买水果时尽量买未切开的水果。如果一定要购买切开水果,应留意包装是否完整、是否摆放在冷藏位置,以及是否过期等。另外,这类水果也难排除由坏水果加工而成的可能性。
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